中文名称:乳糖醇

中文别名:拉克替醇

英文名称:lactitol

英文别名:4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol

CAS:585-86-4

EINECS:209-566-5

分子式:C12H24O11

分子量:344.3124

产品性状

本品有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。

产品用途 

甜味剂

乳糖醇是一种双糖醇，是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。

产品用量 

可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。