中文名 叔丁基对苯二酚

别称  特丁基对苯二酚

英文名：tert-Butylhydroquinone

分子式： C10H14O2

分子量：166.22

CAS No.：1948-33-0

密度：295；

熔点：125-130℃；

沸点：273℃；

闪点：171℃

特丁基对苯二酚（tert-Butylhydroquinone）又名叔丁基对苯二酚，是一种抗氧化剂，为白色粉状结晶，有特殊气味。特丁基对苯二酚易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂，不溶于水；具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性。特丁基对苯二酚是国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等。

产品性状

白色粉状结晶，有特殊气味，熔点126.5~128.5℃，沸点300℃，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。

应用范围

根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品（2007年2月增补）等。

使用范围

按中国食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996（04.007）规定， TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。它具有高效、抑菌、经济等特点，广泛应用于油脂、食品、医药和饲料，是新一代的油脂抗氧化剂。 中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（0.4.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。*使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。