产品名称:单月桂酸甘油酯

英文名称:MONOLAURIN

CAS号:142-18-7

型号:食品级 

用量:千分之三添加量 

成分:单月桂酸甘油酯

型号:食品级、工业级、饲料级 

包装:25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）

含量:99.9% 

产地:国产

性状:乳白色粒状或片状固体

单月桂酸甘油酯使用方法:

1、将本品与面粉混合均匀使用。 

2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。 

3、建议添加0.2-0.5％。 

技术指标:

酸值（mgKOH／g） ≤2.0 

皂化值（mgKOH／g） 190-210 

*（以Pb计）％ ≤0.001 

砷（以As计）％ ≤0.0003 

水份％ ≤2.0 

产品贮藏:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

产品用途:

乳化剂，防腐剂，保鲜剂，品质改良剂，营养添加剂

单月桂酸甘油酯用途：面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。 用于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。