单月桂酸甘油酯的优点  

单月桂酸甘油酯的*优点是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，其抑菌效果不会因pH的改变而改变，一般在pH4～8范围内均有效，且抗菌谱广，对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种病毒和原生动物的功效。  

使用范围：肉制品、调味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、馅料、麻辣食品等。  

使用方法：事先用70～80℃的热水或食用乙醇溶解分散均匀后加入到食品配料中，搅拌均匀即可。  

使 用 量：GB2760中规定GML在食品中可以按生产适量添加，推荐用量为0.1～1.0g/kg。  

贮存条件：密封、防潮、防晒、低温。  

保 质 期：密封低温条件下18个月。