中文名称：柠檬酸一钠
中文别名：枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠;无水柠檬酸一钠;无水枸橼酸一钠
英文名称：Sodium dihydrogen citrate Anhydrous
英文别名：Monosodium dihydrogen citrate; 1,2,3-propanetricarboxylate, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)CAS号：18996-35-5
EINECS号：242-734-6
分子式：C6H5NaO7

产品性状
白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭。高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水，几乎不溶于乙醇。10%水溶液的

产品用途: 
作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。