中文名称:DL-苹果酸钠
中文同义词:DL-苹果酸二钠;DL-苹果酸二钠水合物;DL-苹果酸钠;DL-林檎酸钠;DL-羟基丁二酸钠;苹果酸钠三水物;DL-苹果酸钠水合物;DL-苹果酸钠一水合物
英文名称:DL-Malic acid disodium salt
英文同义词:SODIUM DL-MALATE HYDRATE;DI-SODIUM MALATE 0.5-WATER;DI-SODIUM DL-MALATE
CAS号: 22798-10-3
分子式: C4H4Na2O5
分子量: 178.05

白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。

适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

含量(干基计) % ≥98.0-101.0
一水合物干燥失重 % 12
游离酸 % ≤1.0
碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0
*(以Pb计) % ≤0.002
砷(以As计)% ≤0.0003