可增加肉类制品的出品率、改善口感

使用范围：预制肉制品、熟肉制品

产品特点：
本品具有超强脂肪乳化增稠功能，用于脂肪的原料替代，增强产品口感和降低产品成本；具有热稳定性，适合所有煎烤肠、台湾烤肠、乳化香肠，各种鱼卷和丸类等产品，保油保水，油水不分离。

使用方法：
按本品比脂肪比水1:10:30或1:10:40比例，将脂肪预先斩拌细腻取出待用，向斩拌机加入温度60度左右水与本品混合斩拌成流体，加入上述脂肪，高速斩拌成光滑的乳化物，冷却后使用。

用量：以产品计算视产品需要可添加10-30%的乳化物。