加入后蒸煮不出水，长时间存放失水少，改善口感

本品外观为白色粉末或结晶性粉末,能溶于水中，无不良杂异味,无肉眼可见外来杂质.

功能：
食品水分保持剂，有助于保持食品中水分，从而改善食品的品质。本产品能提高制品的弹脆性，用于肉类制品中能通过保水等作用而提高弹性、嫩化，降低加工中肉汁损失，冷冻制品预防蛋白质变性，减少解冻时肉汁的损失，使肉类罐头中脂肪乳化保持质地均匀