|
| 产地 | 河北石家庄 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 河北润步 |
| 英文名称 | Sodium stearyl lactate;SSL |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 硬脂酰乳酸钠 |
| CAS编号 | 18200-72-1 |
| 保质期 | 两年个月 |
| 分子式 | C21H39O4Na |
产品性状
奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。
硬脂酰乳酸钠分子式C24H44O6Na，是一种食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
应用范围：
粉末油脂（植脂末）
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果酱、番茄酱、甜面酱
