中文名 赤藓糖醇 

外文名 meso-Erythritol

CAS：149-32-6

性状：

白色、无臭，热稳定结晶。微甜。有强清凉感（311~323J/g）。甜度约为蔗糖的60%~80%。发热量低，约为蔗糖的十分之一。吸湿性低，溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

用途;甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。

储存条件：常温密封干燥阴凉卫生，不能与有毒有害等危险品物质混放。