产品基本用途

在传统豆制品加工过程中适量添加，具有如下作用：

改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观，豆腐显得细腻白净

改善口感，吃到嘴里感觉细腻筋道

提高筋度，豆腐放锅里煎炖不容易碎，豆腐皮豆腐干柔软有弹性

增加产量，9斤黄豆能做出10斤黄豆的数量

参考用量：每5公斤（10斤）黄豆加豆腐宝10克--40克

产品简明用法（单位换算：50克=1两）

1. 与卤水混合使用：1公斤豆腐宝配3--5公斤卤片

参照1公斤豆腐宝3公斤卤片8公斤水的比例，可配成豆腐专用卤水。

参照1公斤豆腐宝3公斤卤片16公斤水的比例，可配成豆腐专用卤水。

简明做法：

把卤水灌到半截饮料瓶里，平底扎一个小孔。一边用耙子上下翻动豆浆，一边均匀地向豆浆里灌卤水。豆花越潘越大，翻到绿豆大的时候，耙子要减速慢翻。满缸豆花都变成黄豆大的时候立即停耙。 【10斤干豆大约需要350克---400克专用卤水，点浆过程2---4分钟】