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EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | |
别名 | 复合蛋白酶 |
CAS编号 | 74-79-3 |
重金属 | 0.001% |
英文名称 | FuHeDanBaiMei |
砷含量 | 0.01% |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | ≥100units/mg |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
复合蛋白酶(Protamex)
特征概述:
复合蛋白酶,能**限度的避免蛋白水解过程中苦味肽的产生;
提高蛋白提取工业的出品率和水解速度
用途广泛、使用方便、水解条件温和,为蛋白水解行业生产高品质的产品提供了可能
符合欧盟食品法规及伊斯兰教规,并通过美国IFANCA(伊斯兰食品与营养委员会)认证。
用途及适用行业:
适用于骨、肉、血等下脚料的综合利用,以生产功能肉蛋白、血清蛋白肽、小肽血红素和美拉德反应香精基料——骨素等;
适用于水产下脚料的蛋白水解,生产海鲜酵素及海鲜风味调味品等;
适用于大豆等植物蛋白的功能改性、蛋白肽的制取以及EHVP的生产等。