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EINECS编号 | 232-629-3 |
品牌 | 河北润步 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 胃蛋白酶 |
CAS编号 | 9001-75-6 |
重金属 | 0.001% |
英文名称 | Pepsin |
砷含量 | 0.01% |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10万 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
中文名称:胃蛋白酶
中文同义词:胃蛋白酶,粉状;百布圣;蛋白酵素;胃朊酶;胃蛋白酶 1:3000;胃蛋白酶 1:3000(猪源);胃蛋白酶(+4℃);胃蛋白酶(-20℃);胃蛋白酶
英文名称:Pepsin
英文同义词:IMMOBILIZED PEPSIN;PEPSIN 1:10000 NF POWDER;PEPSIN FROM HOG STOMACH 2XCRYST
CAS号: 9001-75-6
EINECS号:232-629-3
性状
为白色或淡黄色的粉末。溶于水,水溶液显酸性。等电点pH=1。难溶于乙醇、氯仿、乙醚。无毒、有肉类的特殊气味;有引湿性。干酶较稳定,加热到1000C持续10min不失活。其水溶液加热到700C以上或pH6.2以上开始失活,当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定,最适为pH为1.5~2。其消化力以含0.2%~0.4%盐酸(pH1.6~1.8)时为*,故常与稀盐酸合用。
用途
胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。
酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。