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EINECS编号 | 232-604-7 |
品牌 | 河北润步 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 转葡萄糖苷酶 |
CAS编号 | 9001-42-7 |
重金属 | 0.001% |
英文名称 | Glucosidase |
砷含量 | 0.01% |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10万 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
中文名称:转葡萄糖苷酶
英文名称:Transglucosidase
CAS No.:9001-42-7
EINECS号:232-604-7
性状:
1.本品为淡黄至深褐色粉末或透明至深褐色液体。
2.溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。
用途:
本品为酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂:FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品,用量可税生严需要而定。