燕麦β葡聚糖是什么？

β葡聚糖（βGlucan）又称右旋糖酐，是一种从植物细胞壁中天然提取的非淀粉免疫多糖，广泛存在于谷物麸皮、灵芝、蘑菇及酵母菌当中。它不同于一般常见的淀粉糖类，*主要的区别以上），而且，糖苷链的连接健是β-1,3结构，且含有一些β-1,6糖苷链的支链，这一独特构型使其更容易被免疫系统所接受。

   燕麦β葡聚糖是燕麦籽粒的亚糊粉层细胞壁的一种多糖。从燕麦麸皮（燕麦糠）中利用高科技技术提取，它的糖苷链连接健同样是β-1,3结构，与其它β葡聚糖的*大不同在于其更高的分子量(10000以上)。举个通俗的例子，糖苷链的连接好比是人和人之间牵手，分子量越大则相互牵手的力量越大，则糖苷链越稳定。

燕麦β葡聚糖的性状

燕麦β葡聚糖平时隐藏在燕麦皮和燕麦胚芽中，在科学技术水平较低时，动物所食用的燕麦麸皮、燕麦糠中大部分成分就是燕麦β葡聚糖。

自从上世纪80年代发现β葡聚糖的巨大功效以后，世界各国就开始了燕麦β葡聚糖的提炼研究。瑞典Prorsum Healthcare AB公司在世界上率先从燕麦中提炼除了高纯度的β葡聚糖。

燕麦β葡聚糖分为β葡聚糖溶液和β葡聚糖干粉两种性态。因为它们具有特别好的亲水性，其溶液本身就是透明的凝胶状物质，其干粉遇水后短时间就会变成象浆糊一样粘稠的糊状物质，遇热水则直接变成浆糊状粘稠物质。燕麦β葡聚糖的这种粘稠特性正是其提供健康作用的关键。

    燕麦β葡聚糖具有圣药灵芝的调节血糖、降血脂、清除自由基、抗衰老等功效，所以人们也将燕麦β葡聚糖称为“超级灵芝”。