发泡蛋*物理特性：

1.分子量为5000~100000U。

2.耐酸碱：PH2~10性能稳定。

3.耐盐：功效不受产品中盐浓度的影响。

4.耐热：耐温性能好，200℃以下高温不会影响产品使用效果。

发泡蛋*用途：

发泡蛋*是以优质大米为原料，引进国内外先进技术，经过酶解作用提纯的大米蛋白质，再通过精细加工干燥而成。其蛋白质含量超过50%，色泽洁白、细腻、无异味。营养丰富，发泡强，并能改善食品口味。

应用范围

糖果中：0.5～2％；冰淇淋、蛋糕中：0.3～1％；面包、糕点中：3～8％；啤酒、蛋白饮料中：0.5～1％，饼干、方便面中：1～2％。 

产品规格：每袋20kg，内袋为食品级PE袋，外袋为涂复塑料编织袋或纸塑复合袋。 

储存条件：常温、阴凉干燥环境，保质期18个月。