中文名 乳酸钙 

外文名 Calcium Lactate 

CAS号 814-80-2 

EINECS 编号 212-406-7

性状

乳酸钙为白色颗粒或粉末，无臭。在120 ℃ 失去结晶水。溶于冷水，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。

用途

主要应用于食品、医药和饲料行业用于补充钙质。在食品工业中，乳酸钙是一种安全的食品添加剂，可作为固化剂、风味增强剂、调味剂、配料、食品松软剂、营养供应品及稳定剂和增稠剂使用，家庭可在米饭、稀粥中添加食用，在馒头、面饼等食品中加入时使之松软可口，并延长保存期，使人们不断增加钙的摄人量。在医药行业用作人和动物的补钙剂，作为药品参与骨骼的形成与骨折后骨组织的再建，参与肌肉收缩、神经传递、腺体分泌、视觉生理和凝血机制等；在轻工行业作为抗菌剂及除垢剂应用于牙膏中。

应用

乳酸钙还可用作食品添加剂，用作食品营养强化剂的钙剂，用于*食品、奶制品、面包、糕点、糖果类、豆制品、腌菜等，乳酸钙作为钙补充剂较其他制品易吸收；此外还用作面包、糕点的缓冲剂及膨松剂。