中文名称:葡萄糖酸锰

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分子式: C12H22MnO14

CAS号: 6485-39-8

英文名称:Manganese gluconate

英文同义词:water-free;MANGANOUSGLUCONATE;Manganese manganese;MANGANESE GLUCONATE

使用限量

FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、*配方食品等，均以GMP为限。

GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；婴幼儿配方食品1.32～5.26。

性状：浅粉红色粉末。极易溶于热水，极难溶于乙醇。

用途 

营养增补剂(锰强化剂)。

葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。

可用作营养强化剂作用。

锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。