一、配料表

  1、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、葡萄糖-δ-内酯、柠檬酸钠

  2、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、山梨酸钠、葡萄糖-δ-内酯

二、性能和特点

  1、广谱性

  本产品具有扩大抗菌谱、协同增效抗菌、安全性高等特点，能够有效抑制酵母菌、细菌的生长包括球菌、芽孢杆菌等。

  2、安全性

  本产品由多种食品添加剂复配而成，在肉制品中用量少，并且保鲜剂中各成分的用量均低于GB2760-2011中规定的*使用量。

三、使用方法和用量（以泡椒凤爪为例）

  1、本产品可溶于水，可将本产品直接溶解于泡椒凤爪的水中，然后进行搅拌，直到溶解为止，本产品在泡制凤爪的水中的最终浓度可以控制在2-2.5/千，在此泡制凤爪的水溶液中需要进行调酸，在调酸的过程中，若能够添加一定量的食品级冰醋酸，也可以增加本防腐剂的防腐效果，冰醋酸的添加量为2-4/千左右。在进行泡制的过程中，只要此水溶液能够浸过凤爪即可。

  由于，防腐与产品中的微生物、生产工艺等因素有关，若上述因素有所不同，添加量应作相应改变。

  2、*用量应根据原料、工艺水平、生产季节、浸泡时间等而定。

四、注意事项

  1、防腐剂要在浸泡液中充分溶解，并且需经搅拌均匀后使用。

  2、产品务必全部浸泡在浸泡液，中间需要搅动几次。

  3、原防腐体系中采用辐照工艺的应继续保留。