日落黄的性状：

    1.橙红色粉末，0.1%的水溶液呈橙黄色，无臭。

    2.溶于甘油、丙二醇和水，微溶于乙醇，不溶于油脂。

    3.21℃时溶解度为：25.3%(水)、0.9%(50%乙醇)。

    4.耐热性、耐酸性、耐光性很强，对柠檬酸和酒石酸稳定。

    5.遇碱变棕色或褐红色，还原时褪色。

    6.*吸收波长482nm±2nm。

    7.大白鼠经口LD50＞2.0g/kg。

    8.ADI 0~2.5mg/kg(FAO/WHO， 1994)。

    9.日落黄铝色淀为橙黄色细粉末，无臭。

    10.不溶于水和有机溶剂，耐光、耐热性比日落黄好。

日落黄的用途：

    本品作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，*使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，*使用量0.1g/kg；在冰淇淋中*使用量为0.09g/kg。

    用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂。 

    食用黄色色素，也是制造铝盐色淀的原料。