AK糖

中文译名：乙酰磺胺酸钾   

别名：安赛蜜、双氧恶噻嗪

分子式 C4H4KNO4S   

分子量 201.24

AK糖概述：

AK糖的学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型甜味剂。

1. AK糖的性状：

AK糖为无色到白色结晶性粉末；无臭，具有甜味。高浓度时有苦味。不吸湿，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。

2. AK糖的用途：

无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。它不在人体内代谢，因此不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。

3. 高稳固性 ：

AK糖具有非常好的稳固性，能够耐受225°C的高温，PH2-PH10范围内保持稳固，AK糖不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。