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食用茶多酚 茶单宁作用产品说明
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥180 /千克
- ≥25¥175 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:84650-60-2
- 发布日期: 2019-05-10
- 更新日期: 2024-05-17
产品详请
主要用途 | 抗氧化剂 |
EINECS编号 | 200-053-1 |
品牌 | 河北润步 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Tea Polyphenols |
型号 | 食品级 |
别名 | 茶单宁 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 84650-60-2 |
规格 | 25*1 |
分子式 | C17H19N3O |
产品用途
糕点及乳制品
对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,提高食品卫生标准,延长食品的保质期。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
饮料生产
茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。
水果蔬菜保鲜
在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。
畜肉制品
茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。
食用油贮藏
食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。
产品用量
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定茶多酚的使用范围和使用量如下:
(g/kg):基本不含水的脂肪和油,0.4;熟制坚果与籽类,0.2;油炸面制品,0.2;即时谷物,包括碾轧燕麦(片)0.2;方便米面制品0.2。