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| EINECS编号 | 215-807-5 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | Nisin |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 乳酸链球菌素 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H230N42O37S7 |
防腐机理：乳酸链球菌素,它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果.
使用范围：可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。
安 全：乳酸链球菌素进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是一种安全、无毒、高效的食品防腐剂.
食品级乳酸链球菌素使用量(GB 2760-2010）
食品名称 | 大使用量/(g/kg)※ |
熟肉制品 | 0.5 |
预制肉制品 | 0.2 |
熟制水产品（可直接食用）
| 0.2 |
其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品） | 0.25 |
方便米面制品（仅限方便湿面制品） | 0.15 |
方便米面制品（米面灌肠制品） | 0.25 |
乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品种除外）
| 0.5 |
食用菌和藻类罐头 | 0.5 |
八宝粥罐头 | 0.5 |
蛋制品（改变其物理性状） | 0.25 |
醋 | 0.15 |
酱油 | 0.2 |
酱及酱制品 | 0.2 |
复合调味料 | 0.2 |
饮料类（14.01包装饮用水类除外） | 0.2固体饮料按冲调倍数增加用量 |
使用方法
用蒸馏水或冷开水配成约3%溶液，再加入食品中充分混匀本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.03—0.2g/kg。
储藏条件
密闭、干燥、阴凉。保质期为24个月。
