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食用聚赖氨酸作用产品说明
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥1950 /千克
- ≥25¥1940 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:25104-18-1
- 发布日期: 2019-05-10
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
品牌 | 河北润步 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Dragendo~Positive |
型号 | 食品级 |
别名 | 聚赖氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 25104-18-1 |
规格 | 25*1 |
分子式 | C180H362N60O31 |
【产品性状】
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数30%~70%的酒精的制剂,用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果好。
【产品用途】
有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。
聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有防腐性能生物防腐剂。
(1)、ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。
(2)、聚赖氨酸对方便米饭和快餐食品等提高保存期。
(3)、聚赖氨酸与大蒜为原料混合制成食品防腐剂。聚赖氨酸使用时加入食品中或喷淋到食品表面,均具有显著的抗菌防腐作用,能杀死或抑制食品内部或表面的微生物。