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食用脱氢乙酸作用产品说明
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥42 /千克
- ≥25¥40 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:520-45-6
- 发布日期: 2019-05-10
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 208-293-9 |
品牌 | 河北润步 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Dehydroacetic Acid |
型号 | 食品级 |
别名 | α,γ-二乙酰基乙酰乙酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 520-45-6 |
规格 | 25*1 |
分子式 | C8H8O4 |
【产品简介】
脱氢乙酸(DHA,Dehydroacetic),别名 二乙酰基乙酰乙酸,固态呈白色或淡黄色结晶粉末,无嗅、无味、熔点108~110℃,沸点270℃,是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用,尤其对霉菌的抑制作用强。
产品性状
无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末。无臭,略带酸味。熔点108~111℃(升华),沸点269.9℃。易溶于固定碱的水溶液,难溶于水,1g约溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4。
产品用途
一种低毒、高效、广谱抗菌剂。用作涂料、油料、皮革制品、食品、饲料、包装材料和化妆品的防霉防腐。大允许用量 (质量分数)为0.6%(酸),一般使用含量(质量分数)为0.02%~0.2%。
使用注意事项
(1)脱氢乙酸是广谱防腐剂,特别对霉菌和酵母的抑菌能力强,为苯酸钠的2~10倍。
(2)脱氢乙酸电离常数较低,尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降,但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果,当pH大于9时,抗菌活性才减弱。
(3)脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高剂量才能抑制细菌。
使用范围及用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,*使用量为0.30g/kg。
(2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。
(3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,*残留限量为65mg/kg。
(4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。