中文名 磷酸三钾 

外文名 Tripotassium Orthophosphate 

CAS号 7778-53-2 

分 子 式 K3PO4 

分 子 量 212.26

磷酸三钾又名磷酸钾，白色粒状粉末，易吸湿，相对密度2.564 (17℃)，熔点1340℃。溶于水，呈碱性反应。不溶于乙醇。用作软水剂、肥料、液皂、食品添加剂等。可由磷酸氢二钾溶液中加氢氧化钾制取。

用途

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中