中文名称:L-精氨酸

中文同义词:L-精氨酸,游离酸;L-精氨酸(易制爆);L-ARGININE L-精氨酸;精氨酸-左旋

英文名称:L(+)-Arginine

CAS号: 74-79-3

分子式: C6H14N4O2

分子量: 174.2

EINECS号:200-811-1

产品性状

白色菱形结晶 (从水中析出，含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)，无臭，味苦；易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L，50℃水中溶解度为 400g/L)，极微溶于乙醇，不溶于乙醚

产品限量

占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320，2000)。

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，20～100；无醇饮料、含醇饮料，3～30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3～15；调味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5～10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5～15；鱼制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果酱、果冻、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；复水蔬菜5～25；调味香料10～250；小吃食品15～250；汤料5～250。