中文名称： 牛磺酸

英文名称：Taurine

IUPAC命名法：2-氨基乙磺酸

分子式：C2H7NO3S

CAS号：107-35-7

分子量：125.15

密度：1.734g/cm3(-173.15K)

熔点：305.11℃

溶解性:溶于水，不溶于乙醇、乙醚

性状：白色或类白色结晶或结晶性粉末，无味，味微酸。 

产品用途

营养强化剂。可用于乳制品。婴幼儿食品及谷类制品，饮液，乳饮料，儿童口服液，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。与乌贼、章鱼、内类等风味物质的关心密切，能改善水产加工等的风味，属于非必要氨基酸，3.3~6.2mg/100ml，牛乳仅0.7mg/100ml)。