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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 着色剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 新红色素 |
| CAS编号 | 74-79-3 |
| 主要着色成分 | 新红色素 |
| 英文名称 | new red |
| 包装规格 | 25*1 |
| 分子式 | C42H52N2O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
性状：红色粉末。易溶于水，呈红色澄清液，微溶于乙醇，不溶于油脂。
新红(new red)为水溶性偶氮类着色剂，化学名称为2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羟基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三钠盐，分子式为C18H12N3Na3O11S3，相对分子质量为611.45。新红为红色粉末。易溶于水，水溶液为红色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于饮料、配制酒、糖果等，允许使用量为50mg/kg。
[使用限量]：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定:
用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜时*使用量为0.05g/kg
用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）时使用量不超过0.10g/kg
