性状：棕黑色结晶或棕褐色无定形粉末。易溶于热水，耐酸、碱性良好，在酸性和碱性溶液中均呈枣红色，但在碱性条件下颜色加深。耐热性良好。
本品的水溶液长时间煮沸下不褪色。耐光性和抗氧化性亦好。
用途：着色剂（棕色）。
