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EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | Metatartaric Acid |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 15*1 |
别名 | 偏酒石酸 |
CAS编号 | 39469-81-3 |
分子式 | C6H10O11 |
有效物质含量 | 85 |
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L-酒石酸是一种化学物质,分子式是C4H6O6。
物理性质
外观性状 无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味
密度 1.76
熔点 168-172°C
闪点 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
用途
1L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。
2用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业
3L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂。
4利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
应用领域
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料