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诱惑红是食用色素，英文名：ALLURA RED 化学名称：6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。水溶性合成色素，鲜艳的深红色，单色品种。该色素稳定性优良，可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。水溶性合成色素，鲜艳的深红色，广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等的着色。
点的 Rf值应与 标准样品相同。

用途
作为食品添加剂，诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣，*使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中*使用量为0.04g/kg；在冰淇淋中*使用量为0.07g/kg。另外，诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用 [

性状
 深红色均匀粉末，无臭。溶于水，可溶于甘油与 丙二醇，微溶于 乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。 耐光、 耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。

制法
 2-甲基-4-氨基-5-甲氧基 苯磺酸重氮化与 2-萘酚-6- 磺酸钠 偶合。 
鉴别方法 
　　（1）0.1g本品溶于100mL水中，呈微带 黄光的红色澄清溶液。 
　　（2）本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有 酸性染料的特性，能使 动物纤维着色。 
　　（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L 乙酸铵溶液，具有*吸收的波长为499±2nm。 
　　（4）取本品水溶液做 纸上层析，其主色点的 Rf值应与 标准样品相同。