水饺抱团剂生产工艺   水饺抱团剂使用方法   水饺抱团剂价格   水饺抱团剂生产厂家   水饺抱团剂供应商   水饺抱团剂报价  水饺抱团剂品牌   水饺抱团剂作用与功效  水饺抱团剂含量  水饺抱团剂用途

配    料：
由食用胶体、酶制剂、乳化剂、保水剂等经过科学复配而成。适用范围：用于饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品及肉丸类产品。

产品特点：
能有效提高馅料的机械加工性能，使馅料抱团更紧密，弹性增强，肉感增加；增加吸水量，保水时间长，稳定性好；显著改善制品的抗冻性，降低脱水收缩变形现象。

1、本品具有极强的收敛作用:
在水饺的馅料中添加本品，在水饺被加热的过程中，本品充分发挥其收敛作用，使水饺馅料在抱团剂的收缩作用下紧紧抱成团。（即被煮熟的饺子馅会明显的呈肉丸形状）。
2、本品能改善水饺馅料的组织状态：
由于抱团剂的收缩作用，可明显改变水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改变，弹性增强，肉感增强。（即使馅料中只有百分之二十五的肉，也能做出纯肉馅的口感）。
3、本品可以明显降低成本：
由于抱团剂中含又亲水性物质，在馅料中加入抱团剂的同时也加入抱团剂20倍的水，因而可以降低产品的成本。
4、本品可以明显改善水饺的汤感：
由于抱团剂的强烈收缩作用，加进水饺当中的水在抱团剂的收缩作用下被重新放了出来，成了水饺的美味高汤，大大提高了水饺的口感。

使用方法：1、与细料混合均匀后加入即可（添加量0.1-0.4%）。

注意事项：1、先把肉、酱油合蛋白在搅拌机里打2-3分钟，再把混合后的细料加入搅拌均匀。2、分三次加水（*平均），每次加入时间位搅拌至肉馅发粘。3、加姜、搅拌均匀。*加入配菜（配菜要脱水）。