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性质：是黄至带红色的橙黄色液体。维生素A油冷冻后可固化。维生素A油有异臭。维生素A油耐光。维生素A油易被脂肪氧化酶分解。维生素A油不溶于水，混溶于脂肪。 二、维生素A油主要用途： 维生素A油是营养增补剂。维生素A油用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。 三、包装与贮存：

 1、本品整包装一般为25K2．鉴定试验

按“油性维生素A脂肪酸酯”的鉴定试验

（1）④及（2）进行。但在（2）的试验中*吸收峰的波长是32±2nm⑤。 
3．纯度试验 
（1）游离酸  按“油性维生素A脂肪酸酯”的纯度试验（1）进行。但是0.1mol/L氢氧化钾溶液的消耗量须在1mL以下⑥。 
（2）氯仿不溶物  本品0.5g溶在氯仿3mL中应无不溶物⑦。 
4．定量法 
按“油性维生素A脂肪酯”定量法进行⑧。 
5．保存标准 
装在遮光密封容器内，用氮气置换空气保存⑨。 
注  解 
①JPIX规定维生素A油含表示单位的90~120%维生素A。 
②（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
③（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
④三氯化锑显色法（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
⑤妨碍吸收光谱的物质比较多所以规定λmax波长带较宽（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
⑥规定酸值在2.8以下（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
⑦生产过程中如不混入蛋白质等夹杂物，无氯仿不溶物，水分不多时溶解后溶液呈透明。 
⑧（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
⑨制订了新的规定（→油性维生素A脂肪酸酯）。 
G/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处