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木糖醇是一种天然糖醇的名称，主要由桦树皮纤维或玉米壳制成。此外，还可以从甜菜，燕麦，某些种类的蘑菇，水果和蔬菜萃取获得。木糖醇与其他糖不同，因为它是一种5碳分子（其他糖是6碳分子）。也正是这一小小的差异使之具有极好的药用和使用价值。我们身体每日在正常代谢过程中可以产生大约15克左右木糖醇。

木糖醇对健康的好处
这是一种没有余味的天然甜味剂。
无论是外观和口味与糖都很相似。
比蔗糖的热量少40%，碳水化合物少75%。
木糖醇的血糖指数是7，糖是60-65。
糖尿病患者可以安全食用。由于吸收缓慢，因此不会引起胰岛素明显变化。
有助于孩子抑制导致中耳感染的细菌。
芬兰科学家的研究发现它还有改善骨质流失问题的好处。
减少过量消费糖导致引起的胰岛素抵抗。

木糖醇对口腔和牙齿健康的好处
不会导致蛀牙；
减少蛀牙80%；
有长期预防蛀牙的效果；
通过降低粘性减少牙斑积聚；
提高口腔pH值，降低有助于细菌成长的酸性环境；
刺激唾液分泌；
促进钙，磷吸收；
促进牙釉质再矿化；
减少牙龈组织发炎；
减少口干和口臭。

木糖醇的减肥作用
对于希望减肥的人来说，可以从木糖醇获得很大好处。木糖醇是一种低热量甜味剂，虽然甜度一样，但热量比蔗糖低很多。因此木糖醇是很多食品甜味剂的良好替代品，特别适合减肥者添加在日常饮食中。