富马酸生产工艺   富马酸使用方法   富马酸价格   富马酸生产厂家   富马酸供应商   富马酸报价   富马酸品牌   富马酸作用与功效   富马酸含量   富马酸用途

理化属性：
白色粉末或无色晶体分子式：C4H4O4 分子量：116.072 密度：1.62g/ml 熔点：298-300℃ 沸点：355.5℃ 闪点：230℃ 溶解性：溶于水，微溶于苯，易溶于热水，溶于乙醇溶解性：溶于水，微溶于冷水**、苯，易溶于热水，溶于乙醇

性状:
单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。

用途:
富马酸是一种重要有机化工原料，也是精细化工产品的中间体，同时也是顺酐重要衍生物，广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域。在食品行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。
 使用：富马酸是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂及食用香料。

 1. 使用注意事项
 (1) 本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH 3.0左右，并对抑菌、防腐有重要作用。
 (2) 本品有涩味，是酸味**化的固体酸之一。因其在水中的溶解度低，应用较少。但其吸水率低，有助于延长粉末制品等的保存期。
 (3) 本品成为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

 实际使用参考：
 ①用于面条、面包、馒头，在和面时加入，其用量，面条为3g/kg；面包、馒头约1g/kg。
 ②用于果酱和果冻，*用量3g/kg。单独或与酒石酸及其盐类合用，使pH保持2.8～3.5。
 ③用于清凉饮料、冷饮、浓缩果汁、水果罐头(桃、橘) 等，多与其他有机酸合用。与柠檬酸合用时，其用量为柠檬酸的20%～30%。
 ④用于配制酒及腌菜为2～5 g/kg(与琥珀酸合用)。
 ⑤本品用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久、细腻。