优点：

聚葡萄糖在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。聚葡萄糖是用来制造低热量，低钠食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中有的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心。聚葡萄糖可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。聚葡萄糖可用在低糖食品中。

用途用量：

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%   

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%    

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%    

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%    

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10%    

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%    

冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%