优点：

低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽，还能因为其低能量减少肥胖症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加GOS，可以促进婴幼儿肠道健康并增强其强抵抗力，还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。

低聚半乳糖的功能：

1.促进肠道菌群改变        

母乳中含有牛、羊乳中所没有的低聚半乳糖。其能调整肠内菌群，即能促进*肠道中双歧杆菌的大量繁殖，抑制腐败菌（拟杆菌等）的生长，可使母乳喂养的*肠道中的双歧杆菌数为人工喂养的10倍左右。对成人给予低聚半乳糖，也有相似的作用。这种促进双歧杆菌和抑制有害菌的作用，优于低聚果糖、大豆低聚糖等其他低聚糖类。

2.改善便秘      

曾对9名便秘史10-20年的受试者，每天摄入低聚半乳糖8g，其中7名的大便形状和次数得以改善，但停止摄入低聚半乳糖后仍回复原状，故需长期服用。

3.低能量         

不能被人体消化吸收，直接到达大肠为肠道细菌利用。

4.改善脂质代谢 

每天摄入8g，使总胆固醇和甘油三酯水平下降，而高密度脂蛋白胆固醇增加。停止摄入后恢复原状。

5.促进钙、钾吸收，降低肠道对钠的吸收。