简介：

本品为白色或类白色结晶性粉末，为蛋白分解酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋白质，对未变性的蛋白质无作用，因此能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。

胃蛋白酶是采用独特的提取技术从猪肚膜中分离提取的。

胃蛋白酶性状：

本品猪胃粘膜制取，为类白色或淡黄色粉末，本品为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性；水溶液显酸性反应。英文：pepsin。CAS:9001-75-6

用途：

生化研究、蛋白质结构分析。营养增补剂、酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。