P
产品目录
RODUCT
P
产品展厅
RODUCTS
食品添加剂食品配料番茄红素着色剂
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥850 /千克
- ≥25¥840 /千克
- 品牌:河北润步生物
- cas:502-65-8
- 发布日期: 2019-11-01
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 着色剂 |
EINECS编号 | 207-949-1 |
品牌 | 河北润步生物 |
英文名称 | Lycopene |
型号 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 西红柿红素 |
CAS编号 | 502-65-8 |
主要着色成分 | 着色剂 |
分子式 | C40H56 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
中文名: 番茄红素
英文名:lycopene from tomato
别 称:ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄红素
番茄红是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的 抗氧化剂之一。科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。
性状:
合成品番茄红素晶体为红色,几乎不溶于水,溶于氯仿等有机溶剂,对热、光、空气和湿度均敏感,容易氧化。
天然品番茄红产品为深红色油溶性分散物,具有一定的黏性。
着色剂。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。因此,它受到世界各国专家的关注。
描述:
番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失,色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体,说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10左右)则与蛋白质形成复合体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。