AK糖特点：

学名乙酰磺胺酸钾，是一种健康新型高强度甜味剂。

由于它具有甜度大、性质稳定、以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。

优点：

1. 性能优越:

AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良后味。

2. 溶解性好：

它极易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度为27克。

3. 不含热量：

它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量

4. 高稳定性：

它具有非常好的稳定性，能够耐受225摄氏度的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。

在欧美和中国等40多个国家中，安赛蜜广泛应用于食品、等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。 安赛蜜单独使用时，饮料中只要含有800~1000mg/L或更少的浓度就可得到满意的甜味。