产品性质:

分子量: 800万;

黏度: 3000-6000mPa. s(1%水溶液、25°C、 2#转子、6rpm)

PH值: 9-10 (0. 1%水溶液、25C)

产品粒度:白色粉末颗粒

产品特性:

1.分子量大，并且是电解质，水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、 海藻酸钠等的15-20倍。

2.根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值，可以调整其水溶液的黏度。.

3.热稳定性强，200°C 下几乎不分解。

4.水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合，形成不溶于水的凝胶。

5.与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用，其水溶液的黏度会有大幅度的增加。因此，可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液。

6.该产品使原料粉中的油脂成分均匀分布保持其稳定性。

聚丙烯酸钠在粉丝粉条粉皮产品上的应用

以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮可提高产品的筋度，增耐煮

性。