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L-苹果酸现货批发商
起订量 (千克)价格
1-2525 /千克
≥2522 /千克
  • 英文名称:L-(-)-Malic Acid
  • 品牌:河北润步生物
  • cas:97-67-6
  • 发布日期: 2019-11-05
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 202-601-5
品牌 河北润步生物
用途 酸度调节剂
英文名称 L-(-)-Malic Acid
型号 食品级
包装规格 1*25
别名 L-马来酸
CAS编号 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物质含量 99

优点:

L苹果酸是一种作为食品酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品,有保持天然果汁色泽的作用,苹果酸具有抗疲劳和增强肝、肾、*的机能作用,可用于保健饮料。苹果酸能增强消化功能,维持正常的水平,理想添加剂。本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒,酸味柔和,无刺激性味道。

|适用范围|苹果酸广泛应用于1、产饮料(如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等) ; 2、冻点心(冰乳脂、果子露等);3、加工食品(口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等) ; 4、保健减肥食品。

描述:

L-苹果酸为天然果汁之重要成份,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%) ,但味道柔和(具有较高的缓冲指数) ,具特殊香味,不损害口腔与牙齿,代谢上有利于氨基酸吸收,不积累脂肪,是新-代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为”*的食品酸味剂。”, 2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。L-苹果酸是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味。饮料(各种清凉饮料) :应用L苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食品公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,口感接近天然果汁并具有天然香味,与柠檬酸相比,产生的热量更低,口味更好,因此广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量大和发展前景较好的有机酸之

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