[产品简介]

菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。

人们日常食用的植物如:洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。

然而，菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋(俗称洋姜，国产菊粉的主要原料)含量为14%-19%，菊苣(欧洲菊粉

主要原料)含量为15%-20%， 几种常见的可食用植物中的菊粉含量见表1:

表1常见可食用植物中的菊粉含量[2] (鲜重/%)

植物名称菊粉含量/%植物名称菊粉含量/%

小麦14    菊芋15~ 20

洋葱2~6     耶路撒冷洋蓟15 20

韭葱10~ 15.   婆罗门参15~ 20

天冬10~15   大丽花块茎15~ 20

菊苣13^ 20  大蒜15~ 20

工艺

国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾 干燥等步骤获得菊粉。

国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。