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EINECS编号 | 232-435-9 |
品牌 | 河北润步生物 |
用途 | 着色剂 |
英文名称 | Caramel |
型号 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 色料焦糖 |
CAS编号 | 8028-89-5 |
主要着色成分 | 焦糖色 |
分子式 | 见包装 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
[产品说明]
粉末型天然焦糖色素是以优质葡萄糖浆和蔗糖为原料,经过特殊工艺精制而成,其粉末均匀细腻,易溶解,色率高,着色强,性状稳定。本品使用方便,能赋予各类食品均匀自然的色泽。
[主要配料]
糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反应产物)、麦芽糊精、水等。
[使用范围]
饮料、焙烤食品、调味料、糖果、肉制品等。
[使用方法]
将本品按所需比例稀释,自低用量起逐步调至理想色度。本产品易吸潮,建议在包装开封后- -次性用完。
[产品用途]
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2- -5%
本品以优质蔗糖(或葡萄糖浆)为原料,用氨(铵盐)法生产而成,外观成深褐色、透明无混浊和沉淀,具有特殊的焦糖色味、无异味,作为着色剂,广泛应用于饮料、酒料、糖果、糕点、乳制品、调味品等食品行业中具有安全价廉物美、易溶于水等优点.
焦糖色素是人类使用悠久的食用色素之- -,也是目前人们使用的食品添加剂中用量大、受欢迎的一种。色率高,着色能力强,体现发酵酱油特有的红褐色,红润、亮丽。粘度适中, 溶解性好,耐盐度高,品质稳定。
[参考用量]按产品生产需要适量添加
[储存方法]常温下置于阴凉干燥处