胭脂红色素异名: [丽春红4R:食用色102号(日本名) ]

法定编号INS 124: RBC NO. B124:CAS [2611- -82-7]食品红7号 (16255)

分子式c20H11N2Na2010S3

分子量604.48

性状：

红至暗红色颗粒或粉末。臭。耐光、耐热性(105C)强。对柠橡酸、酒石酸稳定，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醉.溶于甘油。不溶于油脂。

制法由4-氨基1萘磺酸重氯化，与2萘酚6, 8--二磺酸钠偶合反应后用氯化钠盐析,经精制而得。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜，*使用量0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃罐头，*使用量0-10g/kg,用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻，*使用量0.025g/kg; 用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高温杀菌风味奶、风味酸奶，*用量0 05g/kg; 用于糖果包衣，0.10g/kg; 风味型配置奶粉，0.15g/kg。