性状:

棕红色粉末，气味香甜。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和盐溶液、不溶于油脂、*、正已烷、*、乙酸己酯等非极性溶剂.水溶液呈透明红棕色，1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和碱性的情况下均可加深红棕色呈色。对光、热稳定，与金属离子可形成铬盐(但可添加微量焦磷酸钠之类,即能抑制金属离子的影响)

[质量指标]色价

E(1%,1cm, 500nm)≥25 (红色)

E(1%o,1cm, 520nm)≥25 (棕色)

[使用范围]熟肉制品、面包、饮料、畜肉加工品、水产加工

品、农产加工品着色。

[包装] 1KG铝箔袋，25KG纸板桶。

[储存]本产品应存储在干燥、避光处，密封保存。

[保质期]二年(未拆封原包装)

用法:先用温水(纯净水)溶解，再用一定量的纯净水调整至所需比例.

应用范围:适用于面制品、冷点心、制面、馅心、赤豆饭、饮料、甜酒、化妆品等。

参考用量: 0.03~0.5%

栀子红色素是以茜草科植物栀子果为原料，采用物理方法及生物发酵方法生产、精制而成，其除赋型剂外，未添加其他任何食品添加剂。

特点:栀子红色素呈红褐色粉末或液体，易溶于水、30%一下乙醇溶液，不溶于无水乙醇及油脂。.