简介：

此产品为栀子黄与栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于溶剂。其色调和稳定性几乎不受pH值的影响。色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，色调在pH4~ 8范围内稳定性好、不沉淀。

1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;

3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;

4.其他:保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。

栀子绿色素是由茜草科植物栀子的果实提取的黄色素，与经发酵生成的蓝色素混合后干燥而得。

外观:深绿色粉末

溶解性:易溶于水和稀乙醇。

稳定性:耐热、耐光性在中性或碱性时好。

染色力:染色力好，渗透力强。

pH值反应:比较稳定,但在酸性溶液中较易褪色。

应用范围:适用于果汁(味)饮料类、配制酒、糕点、糕点上彩装、雪糕、冰棍、糖果、果冻、蜜饯、面饼等。