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奥凯品牌丙酸钙价格
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥18 /千克
- ≥25¥16 /千克
- 品牌:河北润步生物
- cas:4075-81-4
- 发布日期: 2019-11-09
- 更新日期: 2024-05-17
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 223-795-8 |
品牌 | 河北润步生物 |
英文名称 | Propanoicacid |
型号 | 食品级 |
别名 | 丙酸钙盐 |
CAS编号 | 4075-81-4 |
分子式 | C6H10CaO4 |
有效物质含量 | 99 |
丙酸钙
中文名称:丙酸钙
中文别名:丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物
英文名称:Calcium Propionate
丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用 ;pH值6.0时抑菌能力明显降低,最小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。
作为饲料的防霉剂,多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料,是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
描述:
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能降低化学膨松剂的作用,故常用丙酸钠,然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖,pH值为5.0时最小抑菌质量分数为0.01%,pH值5.8时需0.188%,最适pH值应低于5.5。