鱼胶原粉末

 鱼胶原蛋白（多肽）主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取，主要为I型胶原蛋白，产品富含19种氨基酸，分子量在2000～5000D长度之间

1、颜色（白色或淡黄色）

颜色的不同跟原料以及工艺相关。鱼皮制品相对较黄，工艺上温度控制不好出现的黄色属于次品。

2、气味淡鱼 腥味（无异味）

产品气味特征会影响产品运输及客户初次开封使用的观感。鱼皮制品的气味较浓，腥味较重，尤其在密封性储存运输，温度的变化导致气味挥发浓烈，劣质的产品更会产生臭鸡蛋的味道。而鱼鳞制品气味温和，无上述缺点。优质的产品应该是无味或部分淡鱼腥味。

3、 澄清度（透明）：

优质胶原蛋白的水溶液是澄清透明的。鱼皮制品的水溶液经过时间静置之后会澄清，在初始溶解颜色偏黄，需要静置较久时间才能澄清。劣质胶原蛋白水溶液是浑浊的。

4、蛋白质含量（＞95%）

决定了产品营养价值的高低，95以上，总氮含量16.5   堆密度：0.2g/ml    单位质量的体质，方便核算分装容量。

5、氨基酸：

胶原蛋白富含18种氨基酸，其中特征氨基酸“羟脯氨酸”10%，脯氨酸及羟脯氨酸总量超过25%

可广泛应用于各种营养保健食品中。